Vini

Vitigno: Glera

Denominazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di San Pietro di Feletto

Area di produzione: San Pietro di Feletto

Vendemmia: seconda settimana di settembre

Sistema di allevamento: Sylvoz e doppio capovolto

Vinificazione: le uve vengono ammostate e subito pressate. La fermentazione avviene a bassa temperatura per circa 12 giorni.

Presa di spuma: in autoclave per 30-40 giorni alla temperatura di 15-16°C, con affinamento sui lieviti per ulteriori 20 giorni. Metodo Martinotti.

Alcool: 11,5% Vol.

Zuccheri residui: 4 g/l

Estratto secco: 17-18 g/l

Note di degustazione:

profumi finissimi di fiori di prato accompagnati da una sorprendente sapidità al palato.

Temperatura di servizio: 6-8°C.

Come indicare nella lista dei vini:

Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di San Pietro di Feletto millesimato